Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbis sind wahre Allrounder: Man kann sie süß oder herzhaft zubereiten, als Suppe oder Püree, Pasta Sauce oder auf als Salat. Ich zeige euch heute mein Rezept für einen superguten Brainfood-Kürbisauflauf. Mein Lieblingskürbis ist der Hokkaido-Kürbis. Warum?