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gastronomie
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Illusions of grandeur
Working as a waiter can be a tough occupation. It´s always: “smile smile“, “hello hello“ , “Could I…
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Auguste Escoffier und die Reflexion des gesellschaftlichen Wandels in der professionellen Küche
Als Koch in der Küche eines mittelgroßen Restaurants in der Pariser Innenstadt im Jahr 1867 habe ich ein…
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